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雅大助小官寨將小酒坊做大做強 打造真正的酒寨溝

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2017-10-06 11:00:02【

小官寨村民世代以釀酒+養(yǎng)殖為生??山┠臧拙茰N讓他們很苦惱,,陳師傅找到雅大并在雅大協(xié)助下辦理生產(chǎn)許可證,助小官寨將小酒坊做大做強,打造真正的酒寨溝。

貴州小官寨被當?shù)厝朔Q為“酒寨溝”,這里的村民祖祖輩輩熟知釀酒技藝,以釀酒+養(yǎng)殖(豬、牛)為生,過著“大碗喝酒,大口吃肉”生活,但近幾年村民陳定根很苦惱:

隨著釀酒、養(yǎng)殖的人越來越多,他家滯銷的白酒已達3噸,但還是堅持每天用200斤家庭釀酒設(shè)備蒸一鍋酒。因為他家養(yǎng)了30多頭豬,它們都需要用酒糟來喂養(yǎng)。

蒸酒設(shè)備出酒品嘗品酒

他告訴雅大小編,他們的村寨名叫小官寨,他們家世代以烤酒為生,傳到他這一代已有6代。

他家釀酒(傳統(tǒng))是祖輩傳下來的手藝,他們的祖輩是寨上較早從事傳統(tǒng)釀酒行業(yè)的人,故生意一直不錯。

他們村有50余戶人家,大家見他生意好,紛紛效仿。

不知從何時開始,這里幾乎家家戶戶都以傳統(tǒng)工藝烤包谷烤酒為生,每家的酒儲存量都用“噸”來計算,且每家都是豬、牛養(yǎng)殖大戶,而釀酒+養(yǎng)殖,成了大家必備的“農(nóng)活”,是名副其實的“酒寨溝”。

雅大客戶酒糟喂養(yǎng)豬牛

【成功案例】豬、牛養(yǎng)殖大戶——釀酒+養(yǎng)殖

從一家釀酒坊發(fā)展到(幾乎)家家戶戶釀酒,小官寨漸漸成為遠近聞名的“酒寨溝”,鄰近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及畢節(jié)周邊的市(州)、縣群眾都到此買酒。

也正是有了這門手藝,村民們在以釀酒為生的同時,利用酒糟紛紛發(fā)展起了豬、牛養(yǎng)殖,不少村民以此發(fā)家致富,而陳定根則是賺錢“醉”多的那個。

但現(xiàn)在,就算他是老手藝,生意也越來越淡了,供大于求,釀的酒口感好也會存在一定程度的滯銷。

而釀酒剩的酒糟是賺錢的‘砝碼’。用酒糟養(yǎng)牛,牛長得快,每天可長一兩斤,有的甚至可以長3斤。”故就算酒只能微賺或保本,酒精養(yǎng)殖塊也可以幫他把錢賺回來。

但隨著存酒越來越多,白酒滯銷問題則成了他需要要解決的問題。

之后,他找到雅大,在雅大的建議下,他建了一幢規(guī)?;膹S房,購雅大500斤不銹鋼白酒蒸餾設(shè)備。在雅大協(xié)助下,他成功辦理了白酒生產(chǎn)許可證。

【釀酒設(shè)備】不銹鋼白酒蒸餾設(shè)備

【釀酒設(shè)備】不銹鋼白酒蒸餾設(shè)備

這樣,他釀的酒不僅僅可以在當?shù)丶爸苓吺袖N售,還可以進商超,另外,他的酒也慢慢的往四川、云南和東北等外省銷售并遂漸贏得穩(wěn)定的客源。

下一步,他打算進一步整合當?shù)鼐剖袌?,這樣不僅僅能解決他的白酒滯銷問題,也可以解決村民的白酒滯銷問題,帶領(lǐng)村民走出困境,將他們原有的產(chǎn)業(yè)帶進一步擴大并穩(wěn)固。

以上文章來源于專注白酒蒸餾設(shè)備、蒸汽釀酒設(shè)備,釀酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大科技,轉(zhuǎn)載請注明出處。

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