烤酒設(shè)備/這幾天，謝明輝樂得有些合不攏嘴。原來，在雅大烤酒設(shè)備的幫助下，繼他的“香柚酒釀酒技術(shù)”成功拿到發(fā)明專利后，又成功的辦理了生產(chǎn)許可證。

謝明輝從未想過，自己讀書不多，半輩子只會(huì)釀酒，卻還能搗鼓出點(diǎn)兒名堂，有了屬于自己的發(fā)明專利。

謝明輝的發(fā)明，不僅讓柚農(nóng)們過去不值錢的小柚子賣出了錢，‘變廢為寶’，更延長了江永柚子的產(chǎn)業(yè)鏈，意義非同凡響。

小作坊走出的釀酒師。

今年47歲的謝明輝，小學(xué)畢業(yè)后，10多歲的謝明輝便回家跟著父親學(xué)起了釀酒。勤奮好學(xué)的他，不到半年時(shí)間，就掌握了用玉米、高粱等糧食釀酒的發(fā)酵、蒸餾等工藝，還憑借高超的技藝，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“小釀酒師”。

2012年的冬天，謝明輝受朋友委托選購香柚，而朋友的要求是“只買2斤重以上的柚子”。

農(nóng)民在采摘香柚的過程中，謝明輝也跟著在柚子林里轉(zhuǎn)悠，他發(fā)現(xiàn)樹上還掛著許多1斤以下的小柚子，就隨口問到：“這些小柚子拿來干什么?”

“小很了沒人買，都是丟了，你要的話自己去摘!”村民隨口應(yīng)答道。

“這些小柚子浪費(fèi)了好可惜喲，可不可以拿來釀酒呢?”看著掛著樹上的一個(gè)個(gè)小柚子，謝明輝萌發(fā)了研究用柚子釀酒的念頭。

試驗(yàn)上百次終獲成功。

2013年，謝明輝找當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民要來許多小柚子，開始嘗試著用傳統(tǒng)糧食釀酒的方法研發(fā)柚子白酒。

釀造柚子白酒，困難的莫過酒曲的配料和柚子肉在發(fā)酵過程中對(duì)溫度的掌控。

三年時(shí)間里，謝明輝嘗試了各種比例，但釀造出來的柚子白酒，苦味、麻味始終較重，每100斤柚子肉只釀造出了8斤柚子酒。

“柚子怎么可能釀得出來酒嘛，你看從來沒人這么干過。”謝明輝的妻子頗有怨言。

謝明輝卻不以為然，面對(duì)挫折也沒有退讓。

“能不能找尋外界的幫助呢?”于是他開始在網(wǎng)上找尋能專業(yè)提供柚子酒釀酒技術(shù)的公司，在眾多的廠家中找到雅大烤酒設(shè)備廠家。

他給雅大烤酒設(shè)備廠家寄來了100斤柚子，柚子收到后，我們立馬組織公司的研發(fā)團(tuán)隊(duì)分批次少量試樣。

功夫不負(fù)有心人!2016年夏天，終于成功研發(fā)出了柚香濃郁、凜冽甘甜、回味綿爽、口感絕佳的柚子白酒。

樣品正式推出來之后，他購買了一套雅大100斤不銹鋼烤酒設(shè)備，正式大批量生產(chǎn)柚子酒。

他的柚子白酒有38°、42°、45°，屬于風(fēng)味特有的柚香型白酒，口感與市場(chǎng)上的其他白酒有一定區(qū)別。

之后，又成功推出純柚子發(fā)酵酒、金銀花柚子酒等10多個(gè)品種。

發(fā)明延長柚子產(chǎn)業(yè)鏈。

2015年下半年，謝明輝向國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)專利，并于近期順利收到專利證書。

為了讓專利技術(shù)運(yùn)用到江永柚子產(chǎn)業(yè)中，謝明輝以柚子酒釀造技術(shù)作價(jià)入股，與另外幾個(gè)朋友一起成立了江永老石頭特色農(nóng)業(yè)有限公司，聯(lián)合開發(fā)生產(chǎn)柚子酒，并在雅大科技的幫助下，于2017年10月成功的辦理了生產(chǎn)許可證。

從2016年以來，他們按照每斤0.3-0.5元的價(jià)格，每年收購了農(nóng)民的小柚子500至600噸，幫助農(nóng)民增加了收入。”公司正常投產(chǎn)后，年加工柚子1000噸，生產(chǎn)柚子酒600噸左右，實(shí)現(xiàn)銷售收入5000多萬元，大大提高了柚子附加值。

謝明輝的發(fā)明，延長了江永柚子的產(chǎn)業(yè)鏈，讓農(nóng)民的小柚子賣成了現(xiàn)錢。江永縣是產(chǎn)柚大縣，除了合格商品江永香柚外，1斤以下重量的江永香柚比例達(dá)到20%-30%。

現(xiàn)在，以前掛在柚子樹上、掉在地上腐爛的小柚子，全部被謝明輝用來加工柚子酒，每年將給農(nóng)民增加一筆豐厚的收入，有效地延長柚子產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

香柚、香米和香芋被稱為江永三寶，除香柚酒外，他們還成功推出了香芋酒。

【烤酒設(shè)備】香芋酒

雅大釀酒設(shè)備酒曲廠，除了提供各種常規(guī)糧食酒的生料、孰料液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)釀酒技術(shù)培訓(xùn)外，還為您提供各種特色酒培訓(xùn)，包括紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等。

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