據(jù)雅大白酒設(shè)備廠(chǎng)釀酒師調(diào)查發(fā)現(xiàn)不少的小酒坊，都是賣(mài)的散裝純糧白酒，我們?cè)谕其N(xiāo)我們的白酒的時(shí)候可以教顧客朋友識(shí)別怎么分辨白酒的好壞。讓顧客知道你家賣(mài)的酒是用白酒設(shè)備釀造的純糧白酒。

酒的質(zhì)量好壞，常人難以從外觀(guān)分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細(xì)而消散快，聞之有香、無(wú)異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。

雅大小編簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是兩點(diǎn)：

一、觀(guān)酒色。

所謂酒色，就是酒的顏色，一般在好一些的白酒，中等至較高的白酒中，它的顏色是以無(wú)色或者是有些偏黃的顏色為主，在一些酒質(zhì)較差，酒質(zhì)不白酒當(dāng)中，它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生，如果說(shuō)顏色看不出來(lái)，那么接下來(lái)說(shuō)的這個(gè)一定就明顯了。

【酒類(lèi)科普】如何分辨散裝純糧白酒的好壞——觀(guān)酒色

一般優(yōu)良的白酒中，它的掛杯現(xiàn)象是明顯的，有人可能會(huì)問(wèn)了，什么叫掛杯現(xiàn)象，就是說(shuō)你把白酒倒在杯子中，你再把杯子中的酒搖勻的話(huà)，它的下落速度是稍微慢一點(diǎn)的。

這種現(xiàn)象在劣質(zhì)的白酒當(dāng)中是不會(huì)出現(xiàn)的，在酒品較差的，白酒當(dāng)中，也是現(xiàn)象不明顯的，如果質(zhì)量也差，那你們這種現(xiàn)象就會(huì)越少，它的濃稠度就會(huì)越低，所以?huà)毂F(xiàn)象就會(huì)越來(lái)越不明顯，差的白酒也許就會(huì)跟水一樣，它容易的就下滑了下來(lái)。

二、聞味道

這里的味道指的就是酒的香味，也許有人會(huì)說(shuō)我們，他應(yīng)該沒(méi)有什么區(qū)別，如果大家仔細(xì)辨別的話(huà)，品質(zhì)較白酒，它的味道是的醇香。

【酒類(lèi)科普】如何分辨散裝純糧白酒的好壞——聞味道

不會(huì)有那些閑雜的氣味出現(xiàn)，主要是以綿甜凈爽為主，而且回味是悠長(zhǎng)，但劣質(zhì)的白酒中味道則會(huì)的不正宗，會(huì)有一些雜味出現(xiàn)，根本就沒(méi)有做到醇香。

其實(shí)醇香就是說(shuō)他沒(méi)有別的氣味，較濃郁的正宗的酒香味兒，如果在別的酒都沒(méi)有聞到這種醇香的味道，那么你可能買(mǎi)的酒就是不太正宗的酒，這是體質(zhì)較差的酒了，所以大家能明白了嗎?

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