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【不銹鋼釀酒設(shè)備】退役軍人彭鐵山:創(chuàng)業(yè)路上酒飄香

2022-08-01 11:59:42 

38歲的彭鐵山,退伍后憑借一腔熱血,毅然選擇了自主創(chuàng)業(yè)之路,用獨到的眼光抓住商機,引進不銹鋼釀酒設(shè)備,在村里辦起純糧酒廠,帶領(lǐng)鄉(xiāng)鄰致富。


退伍軍人引進不銹鋼釀酒設(shè)備開酒坊

退伍軍人引進不銹鋼釀酒設(shè)備開酒坊


退伍后他做過很多項目,但他一直想回鄉(xiāng)發(fā)展自己的事業(yè)。


2015年的一次全國各地的戰(zhàn)友聚會之后,彭鐵山便產(chǎn)生了“進軍”釀酒行業(yè)的想法。彭鐵山表示,鄉(xiāng)村振興,首先要產(chǎn)業(yè)振興,他想在生他養(yǎng)他的那片故土上發(fā)展釀酒業(yè)。


聚會后就有“進軍”釀酒行業(yè)的想法

聚會后就有進軍釀酒行業(yè)的想法


對于“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”釀酒行業(yè),彭鐵山并沒有想搞個轟轟烈烈,他起初的打算是家庭小作坊式經(jīng)營,純糧食釀造,年產(chǎn)酒量控制在4萬斤左右。


對于釀酒,彭鐵山是個外行,但他懂得“內(nèi)行”都是從“外行”勤奮學來的。釀酒的主意拿定,彭鐵山首先要解決的是釀酒工藝技術(shù)問題。


2016年,彭鐵山抽時間來雅大參觀、考察,訂購了一套500斤不銹鋼釀酒設(shè)備,并系統(tǒng)的學習了全套釀酒技術(shù),包括各種純糧酒技術(shù)、養(yǎng)生泡制酒技術(shù)……


來雅大考察訂購500斤不銹鋼釀酒設(shè)備

來雅大考察訂購500斤不銹鋼釀酒設(shè)備


從雅大回去后,他將家里的老房子改造成酒坊,并成立“老兵酒坊”,主營大米酒、糯米酒等這些基礎(chǔ)酒。


他還利用家鄉(xiāng)豐富的水果資源和藥材泡制各種各樣的水果泡制酒,比如黃皮酒、李子酒、紅桃K酒、荔枝酒、野生山黃皮酒、野生牛大力酒……


利用家鄉(xiāng)資源和藥材泡制特色酒

利用家鄉(xiāng)資和藥材泡制特色酒


為了確保每一批純糧酒的口感,彭鐵山注重從選糧、泡糧、蒸糧、下曲、蒸餾的每一個細節(jié)。


比如他說:蒸糧還要注意火候,不能把糧食蒸得過爛,含水量太大會影響糖化的正常進行,進而影響后期的出酒率和口感。


也許是純糧酒的醇香口感,也許是迎合大眾消費能力的銷售價位,也許是實事求是不搞假、堅持初心的軍人本色感動了大家,產(chǎn)品推出后市場反饋特別好,很快得到了當?shù)乩习傩蘸蛻?zhàn)友的一致好評。


隨著釀酒廠的不斷發(fā)展,生產(chǎn)、包裝、銷售都需要不少人力,彭鐵山就在附近招來村民幫忙,解決了一些村民的就業(yè)問題。另外,他的酒廠也帶動了周圍水果種植產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。


目前,他的酒窖中大大小小的酒缸里全部存滿了純糧酒,缸壁上的標簽上寫著缸內(nèi)封存白酒的度數(shù)、開始存放的時間;而他的酒門店,則擺放著各種各樣、貼著標簽的養(yǎng)生泡制酒。


純糧酒

純糧酒


每次有人來打酒,彭鐵山都指著大大小小的酒缸給顧客介紹說,剛蒸餾出來的新酒含有硫化氫、甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等刺激性強的易揮發(fā)性物質(zhì),至少要封存7個月以上口感才好,喝起來也更健康。


老兵酒坊經(jīng)過近6年的發(fā)展,年產(chǎn)量約3-4萬斤,年產(chǎn)值達150萬元。產(chǎn)出的純糧不僅在本市范圍內(nèi)售賣,還通過戰(zhàn)友們銷往全國各地。


因為現(xiàn)有產(chǎn)量已趕不上銷量,彭鐵山于2022年5月再次引進一套1000型雅大不銹鋼釀酒設(shè)備,并在雅大唐老師的指導(dǎo)下建廠、辦理食品生產(chǎn)許可證,注冊商標等,目前,相關(guān)手續(xù)正在辦理中,預(yù)計今年之內(nèi)可以下來。


雅大技術(shù)老師指導(dǎo)廠房建設(shè)與辦證

雅大技術(shù)老師指導(dǎo)廠房建設(shè)與辦證


新廠建好投產(chǎn)后,將重點推出個性化特色果酒(水果發(fā)酵酒),帶動更多鄉(xiāng)鄰一起致富。


建軍節(jié)到了,謹以此文送給所有正在釀酒的退伍軍人們,是你們將軍人吃苦耐勞、無私奉獻的精神運用到釀酒領(lǐng)域,用你們的責任和擔當推動中國傳統(tǒng)釀酒行業(yè)的健康發(fā)展。


向軍人致敬

向軍人致敬


雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。


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