近兩年，由于全國(guó)各地種植業(yè)的突飛猛進(jìn)，佳縣紅棗收成和市場(chǎng)表現(xiàn)不佳。面對(duì)困境，佳縣佳蘆鎮(zhèn)吳山村村民正在通過(guò)政府扶持，嘗試對(duì)滯銷(xiāo)的紅棗進(jìn)行深加工，釀造甜美的致富夢(mèng)。

5月8日，吳山村“第一書(shū)記”呂波說(shuō)，十來(lái)年前，佳縣紅棗深受市場(chǎng)歡迎，一斤紅棗平均能賣(mài)到3元，那時(shí)靠紅棗年收入20多萬(wàn)元的不在少數(shù)，年收入五六萬(wàn)元的更是比比皆是。但近幾年，紅棗成熟期，佳縣往往連續(xù)降雨，紅了一半的棗三四天就腐爛，農(nóng)民忙活一年賺不到錢(qián)，還常賠錢(qián)。這樣一來(lái)，農(nóng)民管理?xiàng)棙?shù)積極性降低，導(dǎo)致紅棗品質(zhì)下降，加上天氣原因，產(chǎn)量越來(lái)越低，還賣(mài)不上價(jià)。

針對(duì)村民的困境，吳山村在實(shí)施好的扶貧以來(lái)，開(kāi)始在紅棗深加工上尋找出路。今年3月，村上從政府部門(mén)協(xié)助下?tīng)?zhēng)取到57套紅棗釀酒設(shè)備，發(fā)給村民。目前，有十幾戶(hù)村民開(kāi)始嘗試用紅棗釀酒。

5月8日，在種棗大戶(hù)劉世偉家，不銹鋼制成的釀酒設(shè)備被安置在一間小房子里，蒸餾出的紅棗酒順著管子緩緩流出，劉世偉用儀器一測(cè)，酒精度52度。試喝了一口，酒勁濃烈，還帶著紅棗的甜味和香味。

5月8日中午，佳縣農(nóng)業(yè)技術(shù)專(zhuān)家屈志成來(lái)到劉世偉家，詢(xún)問(wèn)釀造過(guò)程后，指導(dǎo)劉世偉要將釀出的紅棗酒進(jìn)行二次蒸餾，這樣品質(zhì)會(huì)更好。

第一書(shū)記呂波和屈志成表示，目前佳縣一家企業(yè)正在和內(nèi)蒙古一家酒廠洽談合作，如果順利，將由佳縣企業(yè)以每斤15元的價(jià)格向村民收購(gòu)紅棗原漿酒，再委托酒廠進(jìn)行加工。屆時(shí)，村民可將賣(mài)相比較紅棗挑揀出來(lái)向市場(chǎng)出售，賣(mài)相不棗可以用來(lái)釀酒，經(jīng)濟(jì)收益會(huì)成倍增長(zhǎng)。

好的扶貧思想是中國(guó)政府當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期關(guān)于貧困治理的指導(dǎo)性思想，自提出后全國(guó)各地政府均有政策積極響應(yīng)，大力幫助各地人民發(fā)展種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)，部分地區(qū)取得較好效果，基他地區(qū)也爭(zhēng)相效仿，卻衍生出如佳縣造成農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情形，針對(duì)此類(lèi)情形，如果能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工釀制成酒，是不錯(cuò)的一條致富謀略。

白酒是合法性的成癮食品之一，在中國(guó)有幾千年的歷史，世世代代影響著人們，節(jié)假日，朋友聚會(huì)，孩子出生、滿(mǎn)月、升學(xué)、結(jié)婚宴會(huì)等都需要喝酒，酒作為人們感情的調(diào)節(jié)劑，酒文化在當(dāng)今也得到了較大的體現(xiàn)和發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，及國(guó)家對(duì)假酒勾兌酒的打擊力度加大，目前純糧酒的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。

如果您當(dāng)?shù)匾灿写罅恐T如糧食，水果等含淀粉或糖份類(lèi)的作物，出現(xiàn)銷(xiāo)路受阻，價(jià)格低糜不升的情況，都可以考慮投產(chǎn)釀制成酒，歡迎各界人士來(lái)雅大考察學(xué)習(xí)釀酒設(shè)備和技術(shù)。將滯銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品搖身一變即成為餐桌的寵兒。轉(zhuǎn)困境為商機(jī)。