桂林謝斌夫婦用白酒釀酒設(shè)備開酒坊4年，主營玉米酒，生意一年比一年好，但用傳統(tǒng)白酒釀酒設(shè)備費時費力、效率低，現(xiàn)有產(chǎn)量已經(jīng)滿足不了客戶需求。

桂林謝斌酒坊

怎樣解決這個問題呢？

在當(dāng)?shù)赜喿鲆惶卓梢砸淮握舾嗉Z食的木甑，以此來提高生產(chǎn)效率？

不行！用木甑釀酒實在太辛苦了，還時不時糊鍋，燃料成本更是高的嚇人。

為酒坊的長遠發(fā)展考慮，夫婦倆經(jīng)過商量后決定更換一套先進的白酒釀酒設(shè)備，系統(tǒng)學(xué)習(xí)全套釀酒技術(shù)，多元化經(jīng)營酒坊。

經(jīng)過各方面綜合對比，謝斌夫婦倆于2021年12月初來雅大考察，滿意后定購了一套500斤白酒釀酒設(shè)備+500斤多功能蒸煮攤涼設(shè)備。

來雅大考察并訂購500斤白酒釀酒設(shè)備+蒸煮攤涼床

雅大技術(shù)老師針對謝斌夫婦的經(jīng)營現(xiàn)狀，給出了很多建議：

1、對酒坊內(nèi)部重新規(guī)劃布局，讓酒坊看起來更加清潔、衛(wèi)生，給每一個進店買酒的顧客留下好印象。

重新規(guī)劃后的酒坊，更清潔、衛(wèi)生

2、利用桂林豐富的水果資源做一些應(yīng)季水果酒。

接下來的幾天，夫婦倆在雅大系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)。

從雅大回去后，夫婦倆馬不停蹄的對酒坊進行升級改造，與此同時，雅大白酒釀酒設(shè)備也由專車發(fā)往謝斌白酒小作坊。

雅大白酒釀酒設(shè)備專車送貨到酒坊

12月19日，設(shè)備送達后，雅大劉老師上門指導(dǎo)釀酒設(shè)備安裝、調(diào)試和消毒，現(xiàn)場蒸糧蒸酒。

雅大技術(shù)老師現(xiàn)場指導(dǎo)安裝設(shè)備

當(dāng)天11:30鍋爐水燒開開始出蒸汽，到15:30，就完成了對500斤發(fā)酵好的玉米酒醅的蒸餾，500斤大米飯也同步蒸熟，這中間只用了4個小時。

蒸玉米酒的同時，500斤大米也蒸煮

謝斌大哥說：以前一直聽你們介紹雅大白酒釀酒設(shè)備的蒸酒速度如何快，但都沒驗證過，今天一試，才發(fā)現(xiàn)是真的快，而且整個過程操作起來一點也不費勁。

玉米酒蒸出來后，謝斌大哥迫不及待的拿起杯子接了一杯品嘗，發(fā)現(xiàn)口感跟以前的傳統(tǒng)設(shè)備沒什么區(qū)別，這下，夫婦倆總算放心了。

前幾天劉老師回訪謝斌大哥，他告訴我們：以前因為設(shè)備不好用，發(fā)酵的幾千斤玉米酒都沒有烤，這段時間，他將這批酒全部烤出來了，這樣過年就有酒可賣了。

用雅大白酒釀酒設(shè)備蒸玉米酒

另外，他用從雅大學(xué)來的釀酒技術(shù)優(yōu)化玉米釀酒工藝，提升白酒口感和出酒率。他說：用雅大設(shè)備、酒曲和技術(shù)釀的玉米酒和大米酒，過年前可以陸續(xù)出酒，等蒸酒那天，再來給我們報喜。

明年，他打算花更多時間在白酒銷售和新酒研發(fā)上。

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