云南耿大哥開了20多年大貨車，受疫情影響，運輸行業(yè)變得越來越不景氣，他引進生物顆粒釀酒設備做玉米酒和高粱酒，如今，生物顆粒釀酒設備酒坊已初具規(guī)模。

生物顆粒釀酒設備

云南耿大哥20多年前開過酒坊，因為貨車運輸行業(yè)在當時是熱門行業(yè)，耿大哥跟家人商量后，將酒坊打了出去，買了一輛大貨車跑起了運輸。

咨詢雅大技術老師

經過20多年的發(fā)展，耿總擁有了自己的運輸團隊，生意很不錯，可這幾年受疫情影響運輸行業(yè)變得越來越不景氣。

而且跑車比較危險，每次跑車全家人跟著擔心，再加上一日三餐飲食不規(guī)律，飯吃不好，覺睡不好，一年到頭，基本上都是在路上跑，跟家人見面的次數少……，耿大哥早已厭倦了這樣的生活。

所以，耿大哥想轉行做其它行業(yè)，那到底做什么好呢？因為20多年前接觸過釀酒行業(yè)，知道這是一個靠譜的、穩(wěn)定的行業(yè)，同時文山地區(qū)又是飲酒大市，所以決定重開酒坊。

通過市場考察他發(fā)現，受疫情影響，平時租金很高的門面房價格比平時便宜一半，這樣算下來，一年可以節(jié)約不少運營成本，所以耿大哥果斷地租下了一個大門面。

接下來就是釀酒設備采購以及釀酒技術學習的事，因為當時事比較多，不方便出去考察，耿大哥希望通過找一家能夠上門指導的釀酒設備廠家合作，在網上通過對比了解后，他最終決定跟雅大合作，訂購了一套500型雅大生物顆粒釀酒設備。

訂購500型雅大生物顆粒釀酒設備

為了不耽誤耿大哥的生產，雅大不銹鋼釀酒設備廠安排人員加班加點地將設備做好后，馬不停蹄的運往他的酒坊。

貨到安排技術人員上門服務

5月23日，雅大李老師上門指導500型生物顆粒釀酒設備安裝、現場教他做高粱酒和玉米酒。

“設備怎樣擺放操作方便、釀酒設備安裝注意事項、酒廠怎樣布局合理……”每一個細節(jié)，李老師都講得很詳細。

釀酒設備安裝完成后，李老師又手把手的教耿大哥釀造高粱酒和玉米酒，盡管以前耿大哥釀過酒，但用的老式方法，操作非常麻煩。

指導釀酒技術

經過李老師對“泡糧、蒸煮、攤涼、下曲、糖化、入池發(fā)酵”的每一個細節(jié)的認真講解，他對釀酒的每一個步驟，有了更深刻的理解。

經過5個月的發(fā)展，酒坊已慢慢步入正軌，釀酒、買酒的工作正在有條不絮的進行著，酒坊釀的酒除了現蒸現賣外，他還將大部分酒都存起來，等半年后再賣。

發(fā)酵間

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