講起用全自動(dòng)釀酒設(shè)備做酒的事，39歲的余哥是娓娓道來(lái)。但令人沒(méi)想到的是，釀酒并非余哥的本行，回老家用全自動(dòng)釀酒設(shè)備做酒前，他在浙江開(kāi)化縣的一家酒店做廚師。

余哥說(shuō)，從外出打工開(kāi)始，我就一直當(dāng)廚師，這一做就是二十年，這其中的辛酸，只有做過(guò)廚師的才知道。

特別是夏天，每天高溫作業(yè)，鍋邊的溫度70℃~80℃，一炒菜，衣服都是濕濕的，能擰出水來(lái)。一雙手經(jīng)常會(huì)被燙傷，到現(xiàn)在這些傷疤都還留有痕跡。

從廚師到釀酒師，用全自動(dòng)釀酒設(shè)備釀出美酒，釀出紅火日子

2015年開(kāi)始返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，釀酒奔致富路，利用當(dāng)?shù)氐奶萏镔Y源，適合種植高粱這種耐旱作物。試著種了240畝的高粱，這一試種就種出了名堂。

事業(yè)有了起色后，余哥就想擴(kuò)大規(guī)模，并于2016年9月18號(hào)來(lái)雅大考察，學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，并選購(gòu)了1套小型全自動(dòng)釀酒設(shè)備。

雅大劉老師建議他發(fā)揮自己當(dāng)過(guò)廚師的優(yōu)勢(shì)，搞特色生態(tài)農(nóng)莊，將種高粱、釀酒、農(nóng)莊結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合。

余哥的純糧酒銷售門(mén)店

對(duì)于酒莊這一塊，雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備劉老師建議他開(kāi)放一個(gè)釀酒體驗(yàn)區(qū)，讓愛(ài)酒的顧客參與蒸糧、發(fā)酵、蒸酒全過(guò)程，然后推出適合帶走的個(gè)性化包裝酒。

釀酒攤涼區(qū)

很快，開(kāi)化縣上安村因種紅高粱、釀高粱酒、休閑農(nóng)莊而出名，成了“網(wǎng)紅村”，每年來(lái)村里玩的游客越來(lái)越多。

余哥酒坊拍攝的宣傳照片

特色農(nóng)莊穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)后，余哥對(duì)農(nóng)莊進(jìn)行了一步步完善，在農(nóng)莊里挖了幾口魚(yú)塘，利用蒸餾后的酒糟養(yǎng)魚(yú)。

每個(gè)周末，來(lái)農(nóng)莊釀酒、釣魚(yú)、做拓展、享受農(nóng)家生活的游客很多，這有效的帶動(dòng)了農(nóng)莊的餐飲、住宿和高粱酒的銷售。

休閑農(nóng)莊

因?yàn)樗劸扑玫母吡皇亲约恨r(nóng)莊種植的，游客看得見(jiàn)，喝著很放心。所以生意特別好。

酒坊生產(chǎn)的成品酒

種紅高粱，釀高粱酒、辦特色農(nóng)莊，余哥從一名廚師跨界到釀酒師，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，釀酒奔致富，不僅靠吃苦耐勞與堅(jiān)持，還要找對(duì)師傅。

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